Over Chenin Blanc
Chenin Blanc is, samen met de Pinotage, een typisch Zuid-Afrikaanse wijn. Toch ligt de oorsprong van deze druif in Frankrijk. Tegenwoordig is Zuid-Afrika verreweg de grootste producent van Chenin Blanc. Eerder bestond de wijn daar nog bekend als Steen, tegenwoordig spreken ze ook in Zuid-Afrika over Chenin Blanc.
De druif is behoorlijk divers: je komt hem tegen in zoete, droge en mousserende wijnen. Vaak heeft de wijn wel iets weg van een Sauvignon Blanc. Denk aan fruitige wijnen als de Brandnetel, de First Light van Remhoogte of de Swartland Reserve van Delaire Graff. Aan de andere kant kan een Chenin Blanc ook vol en complex zijn. Denk aan Duwweltjie van Thistle & Weed, de Seaward of de 21 Gables van Spier.
Onze Chenin Blanc's
Chenin Blanc en Zuid-Afrika: een korte geschiedenis
Oorspronkelijk komt de Chenin Blanc uit Frankrijk, en stond daar in 1500 al bekend als een goede wijn. Toen Jan van Riebeeck in 1652 de Kaap Kolonie stichtte op de plek die we nu Kaapstad noemen, kreeg hij al snel enkele Chenin Blanc druivenranken toegestuurd van het thuisfront. Ze werden geplant en kregen de naam Steen. De eerste paar honderd jaar zou de druif zo heten.
Pas in 1965 kwamen enkele knappe koppen erachter dat deze Steen van oorspong een Chenin Blanc was.
Hoewel de druif over de hele wereld voorkomt, is hij nergens zo populair als in Zuid-Afrika: maar liefst 20% van alle wijn die er verbouwd wordt is Chenin Blanc! De Zuid-Afrikaanse wijnbouw wordt steeds gevarieerder, maar de Chenin Blanc blijft een belangrijke rol spelen.
De smaak van Chenin Blanc
Om maar met de deur in huis te vallen: niet alle Chenin Blanc wijnen zijn even goed. Dat komt omdat het best een lastige druif is. Oogst je hem te vroeg, dan kan de wijn heel erg zuur worden. Plant je te veel druivenranken op een klein stukje, dan verliest hij z'n karakteristieke volle smaak. Maar als de wijnmaker z'n best doet, en de natuur werkt een beetje mee, krijg je een geweldige wijn.
Een goede Chenin Blanc is erg fris en heeft een mineraal-achtige smaak. Fruitig, met de frisse smaak van appel of ananas. Maar ook wat voller door smaken van banaan en peer.
Wist je dat je de Chenin Blanc erg lang kunt bewaren? Vaak zijn ze in het begin wat vlak, maar als je geduld hebt wordt je beloond met een veel vollere, complexere smaak!
De Chenin Blanc is breed inzetbaar: erg lekker bij een salade of kip, maar ook bij vis. De wat zoetere Chenin Blancs doen het ook erg goed bij oosterse gerechten.