Stellenbosch, Zuid-Afrika
Pak de R44 vanuit Stellenbosch richting het noorden, en na een paar minuten kom je aan je rechterhand Remhoogte Estate tegen. Tip van ons: ga hier wijnproeven!
Remhoogte is een vrij klein wijnhuis, waar de broers Chris en Rob Boustred aan het roer staan. Chris is de wijnmaker met een duidelijke filosofie: wijn maak je in de wijngaard, en daar moet je als mens zo min mogelijk tussenkomen. In de kelder proberen ze de menselijke invloed op het eindresultaat zo beperkt mogelijk te houden.
Hiervoor hanteert Chris een minimalistische benadering. Hij voegt zo min mogelijk toe. Alle druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd.
Als je er toch bent, blijf dan gelijk lunchen. De Boustreds hebben een leuk restaurant met uitzicht op springbokken en zebra's.
Wijnen van Remhoogte
