Paul Cluver

Zuid-AfrikaElgin, Zuid-Afrika

Paul Cluver is al jaren een van de beste wijnmakers van Zuid-Afrika. Paul Sr. was destijds een van de eerste die met de wijnbouw begon in Elgin. Elgin is vrij zuidelijk gelegen, en dus wat koeler dan plaatsen als Stellenbosch of Franschhoek. Dat zorgt ervoor dat ze bij Cluver een iets meer Europees-georiënteerde stijl hanteren. Denk aan Riesling, Gewurztraminer en Bourgonges, en natuurlijk ook Pinot Noirs.

De witte wijnen zijn iets spannender en minder uitgesproken dan de meeste wijnen uit Zuid-Afrika. Ook daarin zie je de Europese invloeden terug.