Stellenbosch, Zuid-Afrika
Longridge estate ligt in Stellenbosch, op de hellingen van de Helderberg Mountains. De boerderij bestaat al sinds 1841, maar wijn wordt er pas gemaakt sinds 1992.
De wijnmaker is Jasper Raats. Hij houdt er een duidelijke filosofie op na: zo min mogelijk toevoegen aan de wijn, en de natuur het werk laten doen. De meeste wijnen worden daarom niet gefilterd, en ze gebruiken bij Longridge geen bestijdingsmiddelen. In plaats daarvan sturen ze een groep ganzen de wijngaard in om de insecten op te eten. Met deze biodynamische principes laat Longridge zien dat er om een duurzame manier goede wijn gemaakt kan worden.
Ben je in de buurt? Ga dan eens langs voor een wijnproeverij, of geniet van het uitzicht over de tafelberg en False Bay vanuit het Longridge Restaurant.
Wijnen van Longridge
