Delaire Graff

Zuid-AfrikaStellenbosch, Zuid-Afrika

Halverwege de Helshoogte Pas ligt een van de mooiste estates van Stellenbosch: Delaire Graff. Een wijnhuis met niet één maar zelfs twee restaurants en een extreem luxe hotel. 

Het estate heeft een uniek terroir dat veel water vasthoudt en krijgt regelmatig bezoek van een verkoelend Atlantisch briesje: ideaal om druiven te laten groeien. Het estate heeft zo'n 20 hectare waar rode Bordeaux en Chardonnay groeit. Er worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt, en uitsluitend met de hand geplukt.

Morné Vrey is de wijnmaker: opgeleid in Frankrijk en Duitsland is hij nu een van de meest kundige wijnmakers uit Zuid-Afrika, en dat merk je!

JOHN PLATTER EN DELAIRE 

Ken je John Platter? Hij is de man achter de jaarlijkse wijngids Platter's Guide waarin de beste Zuid-Afrikaanse wijnen worden besproken en de beroemde 5 sterren worden uitgedeeld. Vanaf 1982 was hij degene die het estate in handen had, en hij gaf het zelfs haar naam: Delaire, 'van de lucht'.